要想荞麦面条和面筋，需要注意以下几点：
1.选用高筋荞麦面粉：高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以增加面团的筋度。因此，在制作荞麦面条时，选择高筋荞麦面粉是关键。
2.控制水分：荞麦面条和面时，水分的控制非常重要。初始阶段，可以逐渐加入水，同时用手揉搓。如果面团太湿，可以适量添加粉，反之亦然。面团应该均匀湿润、有弹性，但不应过湿。
3.揉面时用力：在揉面的过程中，需要用力揉搓面团。揉面可以增加面团的筋度，使面团更加柔韧。揉面时可以用手掌压搓、推拉等方式，持续揉搓5-10分钟，直到面团变得有弹性。
4.静置面团：揉面后，需要让面团静置休息一段时间。面团静置可以使面筋得到更好的发展，使面条更有嚼劲。一般情况下，静置时间为15-30分钟。
综上所述，荞麦面条和面的关键是选用高筋荞麦面粉，控制水分，用力揉面，并让面团静置一段时间。这样制作出来的荞麦面条会更加筋道。
“人生聪明识字始”。，另外，自2021年起，艾伯维连续3年举办“中国合作日”活动，与中国产业链、资本链、创新链的合作伙伴一起，深度合作，以多元化合作赋能中国医疗创新生态圈发展。
用温水和温和的皂液或生理盐水轻轻清洗伤口，去除污垢和细菌。， 这是11月23日拍摄的贵金高速公路老马寨大桥（无人机照片）。
截至目前，已完成200项国家标准研究储备，其中81项国家标准已公示发布，完成全国29个省151项省级标准发布，此外还与国际同行合作，完成国际标准1项，研究制定美国药典标准1项，2023年更是建成省级中药配方颗粒技术标准创新基地。，（编辑：祝闻豪）
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